Sukar untuk membayangkan hidup tanpa gula – ia terdapat dalam banyak makanan yang kita makan. Tetapi, berapa banyak gula yang dianggap terlalu banyak? GLAM bongkarkan 5 tanda badan anda konsumi gula secara berlebihan.

Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar wanita mengambil tidak lebih daripada enam sudu sehari; lelaki pula tidak lebih daripada sembilan. Ini bersamaan dengan 25-36 gram atau kira-kira 100-150 kalori sehari daripada gula. Sementara itu, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan pengambilan maksimum 50 gram, tetapi sebaik-baiknya tidak lebih daripada 25 gram sehari.

Adakah itu kedengaran banyak atau sedikit? Apabila anda menyedari bahawa sebotol Coke biasa mempunyai 39 gram, dan makanan yang dianggap “sihat”, seperti bar granola (8 gram) atau yoghurt Greek blueberry (14 gram), juga mengandungi gula tersembunyi, ia pasti memberikan perspektif baru. Kebanyakan kita mengambil sekurang-kurangnya dua kali ganda jumlah gula yang sepatutnya.

Kebanyakan gula yang kita ambil sebenarnya tidak disengajakan. Ia tersembunyi dalam kuih-muih, kek, jus, serta banyak makanan yang diproses. Malah, ia tidak selalu mudah dikenali dalam senarai ramuan.

Gula tersembunyi
Pemanis sering muncul dalam senarai ramuan di bawah pelbagai nama. Ini menyukarkan untuk mengenali kandungan sebenar gula dalam sesuatu produk. Beberapa istilah biasa yang digunakan untuk gula termasuk:

• Sucrose: istilah kimia untuk gula biasa.
• Glukosa, sirap glukosa, atau dextrose: sering ditemui dalam makanan yang diproses.
• Fruktosa: gula buah, sering ditemui dalam buah atau sirap jagung.
• Sirap jagung (sirap jagung tinggi fruktosa): gula yang diproses secara tinggi dan digunakan dalam banyak minuman ringan.
• Maltosa: gula malt, sering ditemui dalam roti dan bir.
• Laktosa: gula susu yang terdapat dalam produk tenusu.
• Pemanis terbalik:Ia terhasil daripada pemecahan sukrosa dan terdapat dalam banyak produk.
• Madu: sering dianggap sebagai “semula jadi”
• Sirap agave, sirap maple, atau sirap beras: pemanis alternatif yang juga mengandungi pemanis.

Ringkasnya: apa sahaja yang berakhir dengan “-ose”, serta “sirap” dan “pemanis” hampir semua adalah sucrose.

Tanda-tanda anda mengambil terlalu banyak gula
Dengan semua taktik tersembunyi oleh syarikat makanan besar, ia boleh menjadi sukar untuk mengenali bahawa pengambilan gula anda semakin tidak terkawal. Kami bertanyakan soalan ini kepada Dr Lela Ahlemann, pakar dermatologi, flebologi, proktologi dan perubatan pemakanan. Berikut adalah tanda amaran bahawa anda mungkin mengambil terlalu banyak gula.

1. Peningkatan berat badan dan sentiasa lapar
Tidak hairan lagi bahawa gula mempunyai kandungan kalori yang tinggi, tetapi ada sebab lain mengapa pengambilannya boleh menyebabkan kita cepat menambah berat badan: “Jika anda makan terlalu banyak gula, anda akan sentiasa berasa lapar,” kata Ahlemann. “Sebabnya adalah gula meningkatkan paras glukosa dalam darah dalam jangka masa pendek, tetapi tidak mengenyangkan, disebabkan kekurangan serat. Apabila anda sentiasa lapar, anda akhirnya makan lebih daripada yang diperlukan, yang akhirnya membawa kepada peningkatan berat badan.”

2. Jerawat
“Apabila kita makan gula, bukan sahaja paras insulin kita meningkat, tetapi begitu juga dengan hormon yang dipanggil insulin-like growth factor 1, atau IGF-1,” kata Ahlemann. “Bersama dengan insulin, IGF-1 merangsang kelenjar sebum dan keratinisasi berlebihan di kawasan kelenjar sebum, menyebabkan liang pori tersumbat, yang membawa kepada jerawat dan keradangan.”

3. Ketagihan dan perubahan emosi
“Apabila kita makan pemanis, paras glukosa meningkat dengan cepat, yang menyebabkan pelepasan insulin, namun lonjakan ini sering begitu kuat sehingga impak dalam darah tidak kembali ke paras normal, malah turun di bawah paras asas. Ini dipanggil hipoglisemia, yang seterusnya menyebabkan ketagihan. Pada sesetengah orang, ia juga menyebabkan perubahan emosi dan mudah marah,” kata Ahlemann.

4. Keradangan dan sistem imun yang lemah
“Kebiasaannya, gula diserap oleh badan melalui usus kecil. Walau bagaimanapun, jika jumlah gula ringkas, seperti glukosa dan fruktosa, yang kita ambil melebihi kapasiti usus kecil kita, ia akan berakhir di dalam usus besar,” jelas Ahlemann. Gula ini kemudian menjadi makanan bagi bakteria yang tinggal di sana: “Pemakanan terpilih ini menyebabkan pembiakan bakteria tersebut. Masalahnya ialah, malangnya, mereka membawa endotoksin di permukaan bakteria mereka, yang kemudiannya boleh meninggalkan usus dan masuk ke dalam aliran darah, menyebabkan keradangan senyap, yang mempercepatkan penuaan dan melemahkan sistem imun.”

5. Penuaan dipercepatkan
“Telah terbukti secara saintifik bahawa pengambilan gula yang tinggi menyebabkan pembentukan apa yang dipanggil AGEs atau produk akhir glikasi lanjutan,” jelas Ahlemann. AGEs ini pada asasnya mencairkan serat kolagen kita: “Apabila terlalu banyak AGEs, serat kolagen kita menjadi kaku, rapuh dan merosot. Badan juga kurang mampu memperbaiki dirinya, menyebabkan kualiti kolagen kita semakin merosot.”

Artikel Berkaitan: 7 Makanan Bantu Anda Berhenti Snacking