Sebuah penerokaan dunia kulinari yang mempertemukan sisi eksentrik dengan kemewahan, di mana pengalaman menjamu selera menjadi luar biasa dan penuh keunikan.

1. Beluga Caviar (Laut Caspian)

Kaviar sering dikaitkan dengan kemewahan, tetapi Beluga Caviar adalah yang paling eksklusif. Ia berasal dari ikan Beluga Sturgeon yang hidup di Laut Caspian, dan boleh berharga ribuan ringgit untuk 100 gram sahaja. Eksentriknya? Hanya sedikit orang mampu menikmatinya kerana ia bukan sahaja mahal, tetapi juga sangat jarang. Rasa kaviar ini halus, berkrim dengan sentuhan garam yang seimbang menjadikannya pengalaman yang benar-benar berbeza daripada makanan biasa.

2. Foie Gras (Perancis)

Foie gras ialah hati itik atau angsa yang digemukkan melalui kaedah tradisional. Teksturnya sangat lembut, rasanya kaya dan halus, menjadikannya salah satu simbol makanan mewah Perancis. Walaupun sangat dihargai di dunia fine dining, ia dianggap eksentrik kerana kaedah penyediaannya sering menimbulkan kontroversi etika. Namun, bagi pencinta gastronomi, foie gras adalah seni dalam bentuk hidangan.

3. White Truffle (Itali)

Truffle putih dari Alba, Itali, adalah antara bahan paling mahal di dunia. Bentuknya tidak menawan, seperti ubi biasa, tetapi nilainya boleh mencecah puluhan ribu ringgit sekilogram. Eksentriknya, ia hanya tumbuh di kawasan tertentu, tidak boleh ditanam secara komersial, dan pencariannya dilakukan dengan bantuan anjing atau babi. Aromanya sangat kuat, dan hanya beberapa hirisan tipis mampu mengubah keseluruhan hidangan pasta atau risotto menjadi luar biasa.

4. Bird’s Nest Soup (Asia Timur)

Sup sarang burung, khususnya dari sarang burung walit, adalah makanan eksentrik yang sangat mewah di China, Hong Kong dan Asia Tenggara. Sarangnya terbuat daripada air liur burung walit yang mengeras, dan perlu dipetik dengan penuh berhati-hati. Nilainya tinggi kerana sukar diperoleh. Teksturnya seperti jeli, manakala rasanya ringan lebih kepada kepercayaan khasiatnya yang menjadikan ia begitu istimewa, seperti meningkatkan kecantikan kulit dan kesihatan tubuh.

5. Matsutake Mushroom (Jepun)

Cendawan Matsutake dianggap sebagai simbol musim luruh di Jepun. Eksentriknya, ia hanya tumbuh di hutan tertentu dan sukar dijumpai kerana semakin berkurangan akibat perubahan alam sekitar. Harga sekilogram boleh mencecah ribuan ringgit. Rasa dan aromanya unik gabungan tanah, pedas, dan menyegarkan menjadikannya antara bahan paling dicari oleh chef Michelin.

6. Bluefin Tuna (Otoro) (Jepun)

Bahagian otoro iaitu perut tuna sirip biru (bluefin tuna) adalah salah satu potongan ikan paling mewah dalam dunia sushi. Teksturnya lembut berlemak, hampir cair di mulut, dengan rasa manis semula jadi laut. Eksentriknya ialah harga seekor tuna biru boleh mencecah jutaan dolar dalam lelongan di Tokyo. Ia bukan sekadar makanan, tetapi simbol status dalam dunia kulinari Jepun.

7. Saffron (Iran & Sepanyol)

Rempah kecil berwarna merah ini berasal dari stigma bunga Crocus. Eksentriknya, untuk menghasilkan 1 kilogram saffron, diperlukan kira-kira 150,000 kuntum bunga yang dipetik secara manual. Ia dikenali sebagai “emas dalam bentuk rempah”, menjadikan setiap hidangan nasi, sup atau pencuci mulut yang menggunakan saffron sangat mewah dan penuh prestij.

8. Almas Caviar (Iran)

Jika Beluga caviar sudah mewah, Almas Caviar adalah kemuncaknya. Ia berasal dari ikan beluga albino yang jarang ditemui di Laut Kaspia. Warna kaviarnya lebih cerah hampir keemasan dan harganya boleh mencecah ratusan ribu ringgit untuk sekilo. Eksentriknya bukan hanya pada rasa lembutnya, tetapi juga kerana ia sering dijual dalam bekas emas 24 karat.

9. Golden Opulence Sundae (Amerika Syarikat)

Di New York, restoran Serendipity 3 terkenal dengan pencuci mulut paling mewah di dunia, Golden Opulence Sundae. Eksentriknya, ais krim vanila Tahiti disiram coklat Amedei Porcelana (antara coklat paling jarang ditemui), dihiasi buah-buahan eksotik, badam disalut emas, truffle, dan daun emas 23 karat yang boleh dimakan. Ia dihidangkan dalam gelas kristal Baccarat, yang boleh dibawa pulang sebagai cenderamata. Harga hidangan ini mencecah ribuan ringgit untuk satu mangkuk sundae menjadikan ia bukan sekadar pencuci mulut, tetapi juga sebuah karya seni.

10. Louis XIII Pizza (Itali)

Di Itali, chef Renato Viola mencipta salah satu pizza paling mahal di dunia iaitu Louis XIII Pizza. Walaupun pizza biasanya dianggap makanan santai, versi ini adalah puncak eksklusiviti. Dohnya diperam 72 jam, kemudian dihias dengan tiga jenis kaviar, udang dari Norway, lobster, dan tujuh jenis keju premium. Pizza ini lazimnya dihidangkan dengan champagne Cristal dan cognac Louis XIII, menjadikannya hidangan yang eksentrik kerana menggabungkan makanan paling kasual dengan bahan paling mewah di dunia.